Ultrazvučna oprema za obradu tekućina koristi kavitacijski efekt ultrazvuka, što znači da kada se ultrazvuk širi u tekućini, unutar tekućine se stvaraju male rupe zbog snažnih vibracija čestica tekućine. Ove male rupe se brzo šire i

blizu, uzrokujući nasilne sudare između tečnih čestica, što rezultira pritiscima od nekoliko hiljada do desetina hiljada atmosfera. Mikro mlaz generisan intenzivnom interakcijom između ovih čestica izazvat će niz reakcija kao što su pročišćavanje čestica, fragmentacija ćelija, deagregacija i međusobno fuzija u materijalu, čime igra dobru ulogu u disperziji, homogenizaciji, miješanju, emulgiranju, ekstrakciji i tako dalje.