Ultrazvučna disperzija se može koristiti bez emulgatora u mnogim slučajevima. Fakoemulzifikacijom se može dobiti 1 μM ili manje.Formiranje ove emulzije je uglavnom zbog jakog efekta kavitacije ultrazvuka u blizini raspršivača.

Ultrazvučna disperzija se široko koristi u mnogim poljima, kao što su hrana, kozmetika, medicina, hemija i tako dalje.

Primjena ultrazvuka u disperziji hrane općenito se može podijeliti u tri situacije: disperzija tekućina-tečnost (emulzija), disperzija čvrsto-tečnost (suspenzija) i disperzija gas-tečnost.

Disperzija tečnost-tečnost (emulzija): ako se maslac emulguje da bi se dobila laktoza;Disperzija sirovina tokom proizvodnje sosa.

Čvrsta tečna disperzija (suspenzija): kao što je disperzija praškaste emulzije.

Disperzija plina: na primjer, proizvodnja gazirane vode za piće može se poboljšati metodom apsorpcije CO2, kako bi se poboljšala stabilnost.

Može se koristiti i za pripremu nano materijala;Za detekciju i analizu uzoraka hrane, kao što je ekstrakcija i obogaćivanje tragova Dipana u uzorcima mlijeka ultrazvučnom disperzijskom tehnologijom mikroekstrakcije tečne faze.

Prašak kore banane je prethodno obrađen ultrazvučnom disperzijom i kuvanjem pod visokim pritiskom, a zatim hidrolizovan amilazom i proteazom.U poređenju sa nerastvorljivim dijetalnim vlaknima (IDF) bez prethodnog tretmana i tretiranim enzimima, kapacitet zadržavanja vode, kapacitet vezivanja vode i kapacitet bubrenja LDF nakon predtretmana su značajno poboljšani.

Priprema tea dopan liposoma metodom ultrazvučne disperzije tankog filma može poboljšati bioraspoloživost čajnog dopana, a pripremljeni čajni dopan liposomi imaju dobru stabilnost.

Lipaza je imobilizirana ultrazvučnom disperzijom.Sa produžavanjem vremena ultrazvučne disperzije, brzina punjenja se povećala, a rast je bio spor nakon 45 minuta;Produženjem vremena ultrazvučne disperzije, aktivnost imobiliziranog enzima se postepeno povećavala, dostigla je veliku vrijednost na 45 minuta, a zatim počela opadati.Može se vidjeti da će na aktivnost enzima utjecati vrijeme ultrazvučne disperzije.